Au Japon, on ne plaisante pas avec la qualité des udon, ces grosses nouilles de blé qu'on sert en bouillon surmontées, le plus souvent de tempuras de crevette ou de légumes. Celles de Kunitoraya sont identiques à celles qu'on peut déguster à Shikoku, île japonaise célèbre pour ses sanuki-udon et où se trouve la maison-mère.
Dans ce restaurant toujours bondé, le mieux est de s'installer au comptoir pour voir les cuisiniers égoutter les nouilles et verser le bouillon à l'aide de grosses louches en hurlant les commandes en japonais. Vous aurez le choix entre une vingtaine de soupes différentes (entre 8 et 12 euros) et, si vous n'aimez pas les nouilles, quelques plats comme le katsudon (porc pané sur du riz) ou gyudon (bœuf grillé, toujours sur un bol de riz).