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Matsuhisa Paris
L’illustre Chef japonais Nobu a choisi Le Royal Monceau - Raffles Paris pour ouvrir son premier restaurant en France. Résultat? Une expérience gastronomique inédite mêlant cuisine japonaise et péruvienne, dans un lieu branché de la capitale !Dirigé par la brigade de maîtres sushi du Chef Nobu, Matsuhisa Paris délivre sa vision contemporaine de la cuisine japonaise en y ajoutant des notes péruviennes. Cette fusion découle d’une rencontre gastronomique de deux cultures chères à Nobu Matsuhisa : l’Asie et l’Amérique latine. La carte, généreuse et dépaysante, offre une aventure culinaire unique de style péruvo-japonais.
Au menu, le meilleur du légendaire Nobu continue d’enchanter les addicts des sashimis de rouget, au tobanyaki de Wagyu; ou encore le tataki de saumon, sous les yeux experts du Chef Emanuele Bombardier, sans oublier les créations cocktails signature telles que le Hanami, un Spritz aux parfums Japonais, ainsi que le Sipsmith Raffles 1915, réinterprétation du Gin & Tonic.
Grande source d’inspiration pour le Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen, l’esprit de Nobu Matsuhisa infuse le dessert phare : le cheesecake, une version réconfortante du dessert signature des restaurants Nobu San. D’autres propositions sucrées, comme des mochis glacés et une salade de fruits, seront présentées sous la forme d’une bento box aussi ludique que gourmande.